Το Βlog του Γρηγόρη

«Τα μαγειρεύουμε για να τα φάμε ή για να τα πετάμε;»

Με αυτό το ερώτημα–μήνυμα, συμμετέχουμε δυναμικά στη Food Saving Action Week (29/09 – 05/10/2025). Γιατί η σπατάλη τροφίμων δεν είναι απλώς φαγητό που πετάξαμε στα σκουπίδια. Είναι ένα πρόβλημα που έχει οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές συνέπειες.

Τα στοιχεία μιλούν από μόνα του και είναι πραγματικά σοκαριστικά: στην Ελλάδα πετάμε πάνω από 2 εκατομμύρια τόνους τροφίμων τον χρόνο, την ίδια στιγμή που το 11,2% του πληθυσμού αντιμετωπίζει επισιτιστική ανασφάλεια. Αυτό από μόνο του μας υπενθυμίζει ότι η πρόληψη σπατάλης τροφίμων και η υπεύθυνη κατανάλωση τροφίμων δεν είναι μια τάση είναι μια στάση ζωής που συνδυάζει κοινωνική και περιβαλλοντική ευθύνη.

Τι μπορείς να κάνεις εσύ με απλά, καθημερινά βήματα:

1. Σχεδίασε τα ψώνια σου: γράψε λίστα πριν πας στο super market.
2. Αποθήκευσε σωστά: φρούτα και λαχανικά κρατάνε περισσότερο αν τα βάλεις στο ψυγείο, εκτός από τις μπανάνες.
3. Οργάνωσε το ψυγείο σου: βάλε μπροστά ό,τι λήγει σύντομα για να το θυμάσαι.
4. Μαγείρεψε με μέτρο:  όσο πραγματικά χρειάζεσαι.
5. Μοίρασε μερίδες: αν μαγείρεψες πολύ, μοιράσου φαγητό με γείτονες ή φίλους.
6. Δώσε δεύτερη ζωή στα περισσεύματα: δοκίμασε απλές συνταγές με περισσεύματα (π.χ. ομελέτα με λαχανικά, πίτα με ψωμί που περίσσεψε).
7. Κατάψυξε για αργότερα: το φαγητό που δεν θα φας σήμερα μπορεί να σε περιμένει αύριο.

Στον Γρηγόρη, από την πλευρά μας, έχουμε βάλει σαν στόχο το μηδενισμό της σπατάλης τροφίμων. Με δράσεις όπως η εκπαίδευση των εργαζομένων, η σωστή διαχείριση αποθεμάτων, η διάθεση προϊόντων σε χαμηλότερες τιμές μέσω του Happy Hour, και η δωρεά των αδιάθετων μερίδων για κοινωφελείς σκοπούς, συμβάλλουμε σε ένα πιο βιώσιμο μέλλον. Και δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε σε αυτή την κατεύθυνση — για έναν κόσμο με zero food waste.