Το Βlog του Γρηγόρη

Από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, η Βραζιλία ζει στον ρυθμό της συγκομιδής. Είναι η ξηρή εποχή του χρόνου, όπου ο ήλιος βοηθά τους καρπούς του καφέ να στεγνώνουν φυσικά, κρατώντας αναλλοίωτα τα αρώματα και τη γεύση του.

Στις φάρμες των συνεργατών μας, η διαδικασία θυμίζει τελετουργία. Οι καλλιεργητές επιστρέφουν πολλές φορές στα δέντρα, για να διαλέξουν κάθε φορά μόνο τους ώριμους καρπούς. Έτσι, το αποτέλεσμα της συγκομιδής στη Βραζιλία είναι καφές με φυσική γλυκύτητα, έντονο άρωμα και μοναδική ισορροπία.

Κάθε χρόνο, αυτή την περίοδο, ο Coffee Expert μας, Τάσος Κοδέλλας, βρίσκεται στο κέντρο της αγροτικής παραγωγής της Βραζιλίας, δοκιμάζει δεκάδες δείγματα, αναζητά τις καλύτερες παρτίδες από διαφορετικά terroirs και συνθέτει το blend της χρονιάς.

Φέτος, μετά την ολοκλήρωση της αποστολής του, o Τάσος επέστρεψε στην Ελλάδα με τις νέες επιλογές του. Οι κόκκοι που ξεχώρισε φτάνουν πλέον σταδιακά στις εγκαταστάσεις μας, ώστε να παραμένουν πάντα φρέσκοι και να χαρίζουν την ίδια σταθερή, απολαυστική εμπειρία σε κάθε ποτήρι καφέ.